Notre histoire

Notre ferme familiale se situe à l’Assomption, dans Lanaudière. Depuis plus de 20 ans,nos bœufs highlands sont élevés au foin sans hormones ni antibiotiques et profitent des saisons en toute liberté dans nos champs.

Au Domaine Nasenka, nous prenons soin de chaque bœuf avec amour, pour vous offrir des viandes naturelles de la plus haute qualité.

Plus de 20 ans d'élevage au naturel

Étant une fille du grand air, heureuse les mains dans la terre, l’extérieur et les animaux m’ont toujours attirés. Après des études en santé animale et une vie à la ferme, je me voyais entourée d’animaux et comblée. À l’été 2004, je suis tombée sous le charme des bovins Scotch Highland. Les petits veaux, âgés de quelques mois à peine, m’ont conquise dès le premier regard. Pesant en moyenne une cinquantaine de livres à la naissance, ils sont tout à fait adorables. Le bœuf Highland est reconnu pour avoir le plus haut taux de réussite des naissances grâce à la facilité de vêlage, les veaux étant très petits.

C’est à l’automne 2004 que j’ai acquis mes premiers sujets : Maggy, une belle femelle blanche avec un panache majestueux de 47 pouces; Dolores, une beauté exotique gestante de couleur louvette; Tarra, une jeune taure de cinq mois, blonde et très affectueuse, ainsi que deux bouvillons rouges auxquels je ne devais pas m’attacher. Une belle première cohorte de cinq têtes!

Aujourd’hui, plus de 20 ans plus tard, mon cheptel compte plus de 52 têtes. La magnificence de ce bœuf naturel réside dans sa prestance inchangée depuis des milliers d’années dans les Hautes-Terres d’Écosse. Vivant à l’extérieur douze mois par année, élevés dans les champs au foin sans hormones de croissance ni antibiotiques, les animaux croissent lentement et atteignent leur poids final qu’après 30 à 36 mois. Du bœuf au naturel, c’est ce que vous offre le Domaine Nasenka.

– Denise Lessard, Éleveuse propriétaire